02 mai 2008
Millionaire's Shortbread (sablés du millionaire)
Voici de délicieux petits sablés d'origine anglo-saxonne, ils sont composés d'une couche de sablé au beurre salé, d'une couche de caramel fondant et pour finir une couche de chocolat croquant. la recette vient du blog Marcia'tack.
il vous faut:
Pour la couche de biscuit sablée :
- 120g de beurre mou demi-sel (ou doux + une pincée de sel),
- 180g de farine,
- 1/2cc de bicarbonate,
- 60g de sucre fin
Pour le toffee :
- 120g de sucre,
- 120g de beurre,
- 1 boite de lait concentré sucré,
- 2 cuillères à soupe de Golden syrup (que vous pouvez remplacer par du miel ou du sirop d'érable)
Pour la couche de chocolat :
- 200g de chocolat au lait ou noir
Réalisez dans l'ordre de la recette les 3 couches successives de biscuit, tofee et chocolat.
- Pour la couche de biscuit sablée :
Amalgamez le beurre mou la farine et le sucre, de sorte à obtenir une sorte de chapelure, et formez une boule.
Garnissez en un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé en remplissant au fur et à mesure avec la pâte car elle ne s'étale pas au rouleau. En fait il faut l'étaler directement dans le moule avec la paume de la main. Piquez avec une fourchette
Mettez à cuire à four chaud ( 200°) pendant 30 minutes environ. Surveillez tout de même la cuisson, il faut que le biscuit soit à peine doré.
- Pour le toffee :
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients et remuez. Une fois à ébullition, ne cessez pas de remuez pour ne pas que votre toffee attrape. Une fois qu'il se détache des parois, coupez le feu et nappez en immédiatement la couche de biscuit. Ne tardez pas, car il se fige très vite !
- Pour la couche de chocolat :
Mettez le chocolat à fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois ce dernier devenu liquide, nappez en le toffee . Ensuite avec un couteau bien aiguisé, coupez en petits carrés et dégustez.
Laissez le tout refroidir plusieurs heures au frigo.
Commentaires
Une gourmandise à laquelle je ne peux résister! Mmmmhhhhh........
Bises,
Rosa
Très chouettes!
je n'ai toujours pas essayé cetet recette que j'adore tu me donnes très envie t'en prendre !!!
Ils sont tentants ces carrés! J'en prendrai bien un ! ;p
as salamou alaykoum,
Masha Allah petite gourmandise bien agréable. Deux petites questions: la recette est-elle faisable sans bicarbonate? Et tu cuits uniquement le biscuit? (comme tu parles de cuisson à la fin je préfère être sûre).
as salamou alaykoum
wa alayoum salam
tu peux remplacer le bicarbnate par de la levure. Pour la recette il ya eu un petit souci la phrase de la cuisson qui devait etre au milieu s'est retrouvé à la fin, merci de me l'avoir fait remarquer, je vais le modifier.
Trop bons!!
j'en ai déjà fait et rien que de revoir ces photos me font saliver!
j'aime beaucoup , c'est très appétissant, merci!!!
à très bientôt
ce que ça a l'air gourmand!
waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw, j'ai faim, tu permets tout le plateau, car une part,nnnnnnnnnonnnnnnnnnn ca ne va pas m'asouvrir, haaaaaaaaaaa, I'm crying.
tu les as très bien réussies, bravo
salam alaykoum
superbe, ils sont très bien réussit, juste une question tu les as coupés avant le passage au frigo ou après? merci et encore bravo.
je ne m'arrêterais pas à goutter quelques une moi, je veux tous le plateau pleaaaaaaase
huuuuuuuuuuuum un vrais délice,bravo.
très très tentants je n'ai toujours pas essayé lol
salam
Hé bien tout d'abord merci de ton aide pour le ramadan dernier (avec un peu de retard) j'ai pu faire 3 de tes recettes pour mes premiers gateaux de l'aïd. C'est avec plaisir que j'essaierai celui la ! A bientôt
Faut absolument que j'essaye cette recette!! ces petits gateaux me font de l'oeil!
Mian... j'en croque un en passant ! :o)
bravo pour ce délice,je craque devant la photo!!!!!
hop je prend la recette pour essayer un de ces jours inch allah,
merci & encore bravo.
(en passant j'ajoute ton lien sur mon blog car je suis fan)
a bientot.
je ne connais que de nom mais ça doit être délmicueux !
bizzz
ils sont bien reussis chapeu bas ma chere ca donne envie de croquer un ....ou bien 2 pourquoi pas?
salam aleykoum,
barakALLAhou fikhi pour cette recette, je l'ai essayé été c'était une vrai réussite, machAllah, je vais la refaire souvent inchAllah, toute la famille était ravi!!
salam
Rhooooooo je n'aurais jamais oser en faire une fois les beaux jours venus, histoire de me raisonner, j'me suis ordonner de réserver cette tuerie aux froides journées d'hiver, mais de voir ça..... ça me mets l'eau à la bouche lollllllll
cést vraiment un délice.est ce que je peut remplace le lait concentré sucré par le lait normale??
Je ne pense pas qu'on puisse remplacer le lait concentré par du lait car le lait est trop liquide et même en cuisant il n'épaissit pas.
OUM Koulthoum, ce sablé me tente depuis longtemps, et je repartais la mort dans l'âme à cause du golden sirup. Bon, je crois que je vais m'y mettre, j'ai du sirop d'érable et du beurre salé (ingrédients presque introuvable en Tunisie). Ta présentation Orient/Occident est très belle.
salut
Merci pour la superbe recette, je viens de terminer la préparation du gateau mais le problème que j'ai est que la pate est trop friable et elle se casse trop vite. Est ce que je suis la seule a rencontrer ce problème???? Merci encore pour le délice.
tu veux dire que la pâte est friable pour l'étaler ou après la cuisson? Si c'est pour l'étaler c'est normal c'est pour cela qu'il faut l'étaler à la main et non au rouleau.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=250134&pid=9021570
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
