07 mars 2008
Quiche expres sans pâte
Une recette très bonne trouvée chez Lakbira. C'est une quiche sans pâte très rapide et faire et elle est composée d'ingrédients qu'on a tous dans le placard (champignons, olives et thon). S'il vous manque un ingrédient ou si un des ingrédients ne vous plaît pas, remplacez les par d'autres ingrédients de votre choix (saumon, crevettes, surimi, poulet, etc) . Un petit détail important, je vous conseille de mettre du papier sulfurisé au fond de votre moule, je ne l'ai pas fait et j'ai eu un peu de mal à démouler les parts de quiche.
il vous faut
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 300ml de lait
- 1 boîte de thon au naturel, égoutté
- 1 boîte de champignons lavés à l'eau très chaude et égouttés
- des olives vertes dénoyautées et découpées en petites rondelles
- du persil haché finement (j'ai pris du surgelé)
- 1 oignon émincé
- du sel
- du poivre
- du gruyère râpé
- 6 cuillères à café de crème fraîche que j'ai mis sur le gruyère (facultatif)
Pour la garniture: Dans une poêle, faire revenir 1 oignon émincé puis les champignons, le persil, un peu de sel puis éteindre le feu et ajouter le thon, mélanger et la garniture est prête! Verser le tout dans un moule à tarte ou un moule à manqué tapissé d'une feuille de papier sulfurisé. Mettre la garniture dans le plat en veillant à bien en mettre partout, parsemer les olives dessus, disposer le gruyère et quelques cuillères de crème fraîche si vous voulez. Enfourner à four chaud th 5 pour 40 min en surveillant la cuisson.
Dans un saladier, battre les oeufs avec un fouet et ajouter le sel, le poivre. Ensuite rajouter la farine et bien mélanger le tout. Verser le lait et bien mélanger à nouveau. Vérifier l'assaisonnement, s'il manque du sel ou même du poivre il ne faut pas hésiter à en rajouter.
