Pattes de chat en étapes

26 octobre 2007

De délicieuses pâtisseries que vous pouvez varier selon vos goûts en remplaçant le chocolat par de la confiture et en les trempant dans de la noix de coco ou des gravillons de fruits secs( amandes, pistaches, etc). La recette vient de Zoubida.

pattes_de_chat

Il vous faut (pour une grande quantité de pattes de chat, moi j'ai divisé pour avoir les ingrédients pour 2 jaunes d'oeuf)

250g de beurre mou
3 jaunes d'oeuf
150 g de sucre glace
1 cuillère à café de levure chimique
70 g de maïzena
400 g de farine
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou autre arôme de votre choix
de la confiture de votre choix + 1 tablette de chocolat noir

Bien malaxer ensemble le beurre et le sucre glace. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien incorporer.

Dans un autre bol, mélanger la fécule de mais et la levure chimique avec la moitié de la farine.

Incorporer ce mélange au mélange de beurre/oeufs/sucre glace. Ajouter peu à peu un peu de la farine restante jusqu'à obtention d'une pâte malléable qui vous permette de rouler des petites billes entre les paumes des mains. (peut-être que vous n'aurez pas besoin de l'ensemble des 400 g).

Ajouter et incorporer l'extrait de votre choix.

Former de petites billes de pâte, à peine la taille d'une noisette. Puis les allonger en forme de ''balles de revolver''. À l'aide d'une fourchette, appuyer sur les 2 tiers de chaque ''balle'' pour laisser l'empreinte des tiges de la fourchette. Ceci va aussi élargir un peu et aplatir l'extrémité.

pattes_1

pattes_2

Faites cuire au four préchauffé à 170º C. quelques minutes. Ne pas laisser brunir les pattes de chat. En sortir une et la briser en deux, si la pâte n'est plus crue à l'intérieur, c'est bon, elle est cuite.

Une fois toutes les pattes de chat cuites, passer la confiture dans un tamis fin pour ôter les morceaux de fruits éventuels et bien la remuer à la cuillère pour la liquéfier.

Enduire les pattes de chat de confiture et les coller dos à dos puis tremper l'extrémité dans le chocolat fondu au micro-ondes ou au bain marie.

Laisser sécher un peu sur une grille avant de ranger dans une boîte de métal.

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:00 - k. Patisseries - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : patisserie orientale

Commentaires

C'est trop mimi ces pattes de chats !!! J'adore l'idée !!!

Posté par Zoé, 26 octobre 2007 à 10:13

Ils sont à croquer ces petits biscuits, j'ai envie d'essayer cette recette qui doit être super pour le goûter !!
Biz
Lili

Posté par lili, 26 octobre 2007 à 10:32

Trop mignons ces biscuits! Une jolie recette!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 26 octobre 2007 à 10:50

Extra

une recette qui sort de l'ordinaire, très belle présentation, à essayer merci

Posté par geranium, 26 octobre 2007 à 12:44

wahou

c est tres beau et avec un thé ca doit etre trop bon machahallah

Posté par zouzou, 26 octobre 2007 à 15:06

je confirme ces pâtes sont délicieuses , il faudra que j'en refasse
tu les as trèèès bien réussi et brovo pour toutes les patisseries que tu as fais

Posté par mounet, 26 octobre 2007 à 18:30

ils sont vraiment parfaits!! biiises micky

Posté par mickymath, 26 octobre 2007 à 19:49

rohhh mais c pas permit de nous mettre des recettes comme ça, je vais faire la demande expresse de fermer ton blog si non je prends 1kg à chaque visite lollll
non non surtout n'arrête pas j'aime souffrir en silence ;-)
bon we bizzzzz

Posté par Domi, 27 octobre 2007 à 12:01

elles sont superbes c'est ^pattes de chat et sûrement délicieuses

Posté par oumsohayb, 27 octobre 2007 à 17:11

mmmh je peux me permettre de t'en piquer? :p bisous

Posté par petit hibiscus, 29 octobre 2007 à 19:47

cette recette a l'air délicieuse...

Posté par helene06, 30 octobre 2007 à 18:20

Très bonne recette!

j'ai essayé la recette;les gateaux étaient délicieux. Toute la famille les a apprécié avec un bon thé! Toutefois il faut bien surveiller le four car ils brunissent très vite(en tout cas, avec le mien).

Posté par Samia, 15 février 2008 à 18:29

J'y suis arrivée!

Salamoua'likoum,

Je voulais te remercier pour tes recettes et pour ton blog car pour le mariage de mon amie j'ai essayé plein de petits gâteaux de ton blog et mashAllah ils étaient tous réussis sauf les roses complètement foirée.... Pour les pates de chat hmm un régale!

Posté par Sarah, 07 mars 2008 à 18:51