23 août 2007
Triangles croustillants aux abricots
J'ai retrouvé cette recette que j'avais oublié de vous poster. Le mois dernier j'étais invitée à un repas de famille chez mes grands-parents et j'ai ramené des desserts, j'ai opté pour ces petits triangles aux abricots et pour une tarte au flan que vous pouvez voir en arrière-plan.
Il vous faut (pour 20 triangles) :
- 500g d'abricots
- 1 citron
- 150g de sucre semoule
- 50g de sucre glace
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- noix de muscade en poudre
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 paquet de feuilles de brick
- 150g de beurre
Dénoyautez les abricots et détaillez-les en 4 ou 5 morceaux. Râpez la moitié du citron afin de récuperer le zeste.
dans une casserole moyenne mettez les abricots, le zeste de citron, le sucre semoule, la cannelle, une pincée de muscade et ajoutez l'eau.
Faites cuire doucement de 20 à 25 min jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une confiture (il doit rester quelques morceaux d'abricots qui donneront de la consistance à la garniture). laissez refroidir.
Préchauffez le four à 200°C et faites fondre le beurre.
Coupez la feuille de brick en 2, beurrez la légerement puis déposez-y 1 à 2 c. à café de garniture, pliez en triangle et faites ainsi avec toutes vos feuilles de brik.
Disposez les sur une plaque à pâtisserie et enduisez les de beurre, saupoudrez les de sucre glace et enfournez 12 à 15 min.
Servez chaud ou à température ambiante.
source : "desserts" d'Anne Willan
Commentaires
Moi aussi, j'ai fait du ménage dans mes dossiers, pour retrouver de "vieilles" recettes oubliées !
Ravie que l'ai sortie des oubliettes, celle-ci. Bises, Marie
Les petits triangles sont plus que tentateurs. Les feuilles de brick font de tels petits délices qu'on ne s'en lasse pas.
Quelle grande idée d'avoir fait un peu de ménage dans tes dossiers! Cette recette méritait vraiment d'être publiée!!!
Jolis! Des triangles qui donnent envie...
Bises,
Rosa
ouah une belle réussite!!
ils sont superbes!
Très bonne idée
Je teste avec du chocolat en plus ! :-)
J'adore!
ça me donne tro envie, merci pour cette recette
J'imagine le gout acidulé de ces petits triangles...un délice!
humm ils sont bien tentants ces triangles
C'est frais avec les fruits, bonne idée ...
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