22 juin 2007
Cigares farcis aux pommes de terre (Bourek batata)
Des cigares croustillants à l'exterieur et fondants à l'intérieur que je vous conseille d'essayer. je les ai servi avec une salade verte avec avocats, tomates et olives.
Il vous faut (pour 10 cigares)
- 1 paquet de feuilles de brick
- 1kg de pommes de terre
- 1 grand verre de lait
- noix de muscade
- fromage rapé
- 1 bouquet de persil ou de coriandre
- 1 petit oignon
- 50g de beurre
- huile pour friture
- sel, poivre
Pelez et coupez vos pommes de terre en morceaux et faites les cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée. Ecrasez les puis ajoutez le lait, le beurre, la muscade, le sel et le poivre, mélangez bien puis ajoutez l'oignon et le persil hachés et une poignée de fromage rapé. Laissez refroidir un peu.
Prendre les feuilles de bricks, déposer un boudin de farce vers le bas de la feuille, replier le bas de la feuille sur le boudin, puis les 2 cotés et rouler les cigares. (Il faut les frire en les posant sur l'ouverture afin de la sceller). Faites les frire, égouttez les sur du papier absorbant puis dressez avec des rondelles de citron.
Source : "saveurs d'Algérie" de Fadéla Benabadji aux éditions EDL
Commentaires
ça à l'air délicieux!!!!!!!!!!!
mais malheureusement je n'ai pas de friteuse... tu pense que pourrais en faire mais avec un mode cuisson autre et si oui as tu une idée?
merci
bonne journée!
bsaha Oum koulthoum je fais la même de temps en temps mais je rajoute de la vache qui rit aux pomme de terre !en tt cas les tien donne envie !!!!
je me permet de repondre a papaye si tu n'as pas de friteuse pas grave prend une poele et tu verse de l'huile et tu les fais cuire tout simplement!
Ca a l'air fameux! Une recette qui me plaît énormément...
je note ça va plaire à mon chéridou
Originale et parfaite cette recette.
Simple et bonne tout ce qui me convient.
pour papaye, moi je l'ai pas fait à la friteuse, j'ai mis un fond d'huile (1/2 cm) dans une poele et je les ai fait cuire comme cela.
j'adore aux pdt , moi j'utilise du fromage en cube et des dés de cacher, c délicieux, parfois j'ajoute une boite de thon+persil+olive à mes pdt pour varier les saveurs,
On peut aussi les badigeonner de beurre et les cuire au four pour une version(light)
magnifique!
comme c'est beau...c'est une excellente idée..
moi aussi j'aime ces petits cigares bien crémeux !
Que ça a l'air bon!J'aime bien la petite touche de muscade.Vraiment beaux tes cigares!
cette recette est superbe!! je l'assierais!! biiiises micky
J'adore les feuilles de brique avec du fromage dedans et de la salade : tes cigares ont l'air vraiment bons!
miam, j'aimerais tant en gouter un, ça donne trop envie
Ca roule pour moi...merci!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=250134&pid=5375508
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
