12 avril 2007
Kaak nakach
Suite à mes makrouds, il me restait de la pâte de datte alors j'ai réalisé ces gâteaux aux dattes bien fondants d’après la recette de Kaouther
Ingrédients (pour un grande quantité de gâteaux, moi j’ai divisé par 3 pour obtenir la quantité ci-dessus):
- 400g de beurre,
- 100ml d'huile,
- 1 verre et demi de sucre glace( un verre de 200ml)
- vanille (j’ai rajouté un peu de fleur d’oranger)
- 3 œufs
- 2cas de maïzena
- de la farine
- de la pâte de dattes assouplie avec un peu d’huile et de cannelle + des graines de sésame
Mélanger le beurre mou avec l'huile, ajouter le sucre, la vanille (+ l’eau de fleur d’oranger), puis les oeufs un a un, et la farine a la fin. Il faut en ajouter jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple et non collante.
Prendre un morceau de pâte, le former en boudin, appuyer au milieu avec les doigts, mettre le boudin de datte, fermer,
rouler puis couper des tronçons,
les façonner en cercles puis les décorer avec une pince à pâtisserie .
Faire cuire au four (le gâteau doit rester clair).
Commentaires
Qu'ils sont beaux! Miam...
hummmmm ma mère en faisait sous une autre forme avec moins de sucre et trempé dans du miel
J'aime beaucoup les gâteaux décorés à la pince Naqache ! le rendu est très beau !
Les tiens sont très jolis et me donne envie de me lancer.
wow
Magnifiques ces gâteaux aux dattes une recette orientale, arabe ??? Je ne connais pas...
ils sont superbes !!
bravo
je suis tres contente que tu les ai essaye' et reussi oum koultoum!
ils sont tres beaux tes kaaks
Je n'aime pas beaucoup les dattes mais ces petits biscuits sont trés beaux,je tenterais surement avec de la pâte de goyave.
waaooouuwww!!
ils sont magnifiques!! biises micky
ils sont magnifiques et bien réussi ; bravoooooo
Izou, c'est une très bonne idée la pâte de goyave, tiens moi au courant si tu essaie.
Ils sont magnifiques, j'adore la déco !
Tu prends les commandes?!
uauuu, c'est très joliiii!
qu'ils sont beaux et de plus je sais qu'ils sont tres bons
j'en ai déjà fait et je trouve que la pate de datte est vraiment délicieuse préparé ainsi miammmm!!!!!!!
miam miam ma soeur, je ne connaissais pas, ça a l'air délicieux...bisous
Chapeau bas Mme Oum Koulthoum ! Tu m'épates encore plus chaque jour !
ils sont bien réussis !
WOUAHHH!
Quelle beauté! Tu en as de la patience toi; Bravo
Bises Patricia
Trop jolis ces petits gâteaux!!!Bravo!
la pate ????
salut hier j'ai préparé la pâte et aujourd'hui je me suis lancée dans la confection des kâak, je ne suis pas parvenue à faire les bracelets tellement la pâte s'effritait alors que j'ai suivi à la lettre ta recette. d'aprés toi pourquoi?
moi personnellement je trouve qu'elle contient trop de gras.
C'est magnifique, mais c'est quoi, au juste, cette pince ? Quel rendu merveilleux !
Bises
Hélène
Rozalina, en fait tu n'a peut etre pas ajouté assez de farine, il faut en ajouter une bonne quantité jusqu'à ce que la pate ne colle plus et donc elle ne s'effritera plus. je pense que si on met moins de matière grasse la pate sera moisn fondante. Une astuce aussi c'est de mettre la pâte au frais quelques instants avant de la faconner.
Pour rozalina, tu peux voir une photo de la pince dans la dernière photo, c'est une pince algérienne appelée "nakach" qui sert à décorer les patisseries orientales.
Ici, ils sont magnifiques tes gâteaux. J'ai trouvé une pince à patisserie, mais je ne sais pas comment se servir d'elle.
veni, en fait avec la pince j'ai pincé le gateau en diagonale (comme des V à l'envers)
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