20 mars 2007
Bourek Lybiens
De délicieux boureks pour un diner léger avec une salade. Cette recette me vient de Kaouther
pour la pâte (pour 2 j'avais divisé les quantités par 2)
- 500g de farine
- une cuillere a café de sel
- 125ml d'huile ou de beurre fondu
- assez d'eau pour ramasser la pate.
Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes et la laisser reposer pendant 15mn environ.
Reprendre la pate, la diviser en deux parties égales, étaler finement chaque boule en un grand cercle.
Passer du beurre ou du smen sur toute la surface de la pate.
Rouler la pâte, couper des troncons de 4 cm de largeur environ, mettre au frigo pd 1/2h ou plus.
Reprendre chaque troncon, et l'etaler ds le sens de la longueur, il faut que la bande soit tres fine voire transparante.
Mettre la farce de votre choix, et plier en triangle. (je les ai farci avec de la viande hachée que j'ai fait revenir avec oignon, poivron et épices)
Mettre les triangles ds un plat prealablement huilé .Passer le jaune d'oeuf dessus, décorer avec des grains de nigele ou de sesame et faire cuire au four
Commentaires
Sympathiques ces petits chaussons!
Très beaux chaussons.
miam,délicieux!!
Is sont délicieux, avec une bonne farce, bien épicée...miam!!
il va falloir que je m'y mette a cette recette. Miam Miam.
Jolis chausson à déguster avec modération !
J'adore les Boureks!!
Je raffole de tout ce qui est "chausson"... je note cette recette.
Tres jolis, j'avais decouvert cette recette dans un forum de lybiennes et je me disais qu'il faut bien les preparer un jour:):)
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