06 mars 2007
Batbout (pain marocain)
Cette recette me vient de Nadia du forum cuisinetestée
- 14g de levure séche ou 28g de levure fraîche
- 1 càc de sucre
- 500g de farine
- 80g de semoule de blé fine
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sel
- 1 bol d'eau tiéde
Délayer la levure et le sucre , dans le bol d'eau tiéde puis laisser reposer 10mn.
Mettez la farine, la semoule et le sel dans un saladier et bien mélanger. Faire un puits au centre et mettre la levure diluée.
Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogéne et lisse.
Recouvrir la pâte d'un linge humide et laisser reposer 20mn.
Aprés ce temps de repos, pétrir à nouveau la pâte 10mn en incorporant la càs d'huile d'olive.
Laisser à nouveau reposer 10mn.
Faites une boule et l'aplatir avec la paume de la main; (jai saupoudré de la semoule moyenne sur et sous le pain), percez la à l'aide d'une fourchette.
Faire chauffer une poêle sur feu moyen et y faire cuire le pain.
Commentaires
Encore une recette de pain à découvrir... décidément l'imagination en cuisine ne semble pas avoir de fin !
miam j'adore!
Une recette de pain que je vais noter.
Ah, j'adore, à tester rapidement. Mmm, j'en salive à l'idée de le tartiner de beurre et le tremper dans un bon thé à la menthe.
j'adore!!
J'aimerai bien le gouter!!
avec un tajine, un vrai régal!
J'adore ce pain, que j'ai mangé quotidiennement au Maroc !
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