28 février 2007
Magique banane
Ce cocktail antillais est un délicieux mélange de saveurs, de plus il est très rapide à faire.
pour 6 personnes:
- 3 bananes
- 2 citrons verts (j'ai pris du jus tout pret de la marque pulco)
- 1 branche de menthe
- 1 gousse de vanille (j'ai pris de l'arome)
- 4 c. à s. de grenadine
- glaçons (facultatif)
Mixez les bananes avec 50cl d'eau.
Pressez les citrons et ajoutez 10cl de jus de citron au mélange précédent, mixez.
Lavez et effeuillez les feuilles de menthe. Ouvrez et grattez la gousse de vanille afin d'en recueillir les graines. Ajoutez ces 2 ingrédients à la banane ainsi que la grenadine, mixez.
Répartissez dans vos verres et ajoutez éventuellement 1 ou 2 glaçons par verre.
Source : fiche "cuisine exotique"
Maamouls aux dattes
je remercie Kaouther pour cette délicieuse recette de maamouls.
- 500g de semoule
- 500g de farine
- 500g de beurre très ramolli
- une pincée de sel
- une pincée de levure chimique
- 1/4 verre de sucre glace
- eau+ eau de rose ou de fleur d'oranger pour ramasser la pâte
mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter l'eau progressivement jusqu’à l'obtention d'une boule. Laisser reposer au frais pendant 1h. aire la farce, pour cela mélanger des dattes écrasées (j’ai pris de la pâte de dattes), de la cannelle et ajouter un peu d’huile et d’eau de fleur d’oranger. En faire des petites billes.
Sortir la pâte à maamouls du frigo. En former des petites boules, les ouvrir avec le pouce, y disposer une boule de farce, fermer, les mettre dans le moule a maamoul légèrement fariné.
j’ai utilisé ce moule que j’ai acheté au marché :
Faire cuire a feu moyen. le gâteau doit être à peine doré. A la sortie du four tamiser du sucre glace sur les gâteaux.
