28 février 2007
Maamouls aux dattes
je remercie Kaouther pour cette délicieuse recette de maamouls.
- 500g de semoule
- 500g de farine
- 500g de beurre très ramolli
- une pincée de sel
- une pincée de levure chimique
- 1/4 verre de sucre glace
- eau+ eau de rose ou de fleur d'oranger pour ramasser la pâte
mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter l'eau progressivement jusqu’à l'obtention d'une boule. Laisser reposer au frais pendant 1h. aire la farce, pour cela mélanger des dattes écrasées (j’ai pris de la pâte de dattes), de la cannelle et ajouter un peu d’huile et d’eau de fleur d’oranger. En faire des petites billes.
Sortir la pâte à maamouls du frigo. En former des petites boules, les ouvrir avec le pouce, y disposer une boule de farce, fermer, les mettre dans le moule a maamoul légèrement fariné.
j’ai utilisé ce moule que j’ai acheté au marché :
Faire cuire a feu moyen. le gâteau doit être à peine doré. A la sortie du four tamiser du sucre glace sur les gâteaux.
Commentaires
Ils m'ont l'air bien réussis tes maamouls, bravo, je n'ai pas le moule qui faut mais cela ne m'empeche pas de les faire à la main tellement j'adore ces gateaux.
Ils m'ont l'air bien réussis tes maamouls, bravo, je n'ai pas le moule qui faut mais cela ne m'empeche pas de les faire à la main tellement j'adore ces gateaux.
magnifique!
Bravo! Tes Maamouls sont superbes! Je n'ai jamais fait ces biscuits moi-même, mais je crois que tu m'en as donné l'envie!.....
J'apprécie ce genre de petites bouchées !
J'adore cette recette ! La meilleure recette de Maamouls qu'il soit ! Tu les as tres bien réussis ! D'ailleurs, il faut une fois que je retourne au marché ici un de ces jours pour voir ce qu'ils proposent à nouveau en petits moules comme ça, si pratique pour faire de jolis gâteaux traditionnels ...
tres beaux maamouls oum koultoum
merci de les avoir essaye' et aime'
et merci a celine pour ce gentil temoignage
bisous
où trouve t-on le moule svp
bonjour
où peut -on trouver le moule à maamoule ? vous parlez d'un marché, lequel s'agit-il ?
merci
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