26 février 2007
Feuilletées au thon/pomme de terre
Une recette de knadih du forum cuisine testée
- 1 pâte feuilletée du commerce
- 1 boîte de thon
- 1 grande ou 2 pommes de terre moyenne, coupées en dés et cuites à l'eau
- Persil/coriandre
- 1 cac poivre, cumin, piment doux
- Sel
- Huile (1 cac)
Mélanger les ingrédients de la farce. Prendre la pâte feuilletée, la couper en 2 (pour avoir 4 triangles). Puis avec le dos du couteau, tracer un trait pour séparer chaque triangle (pour un repère en pliant).
Mettre la farce sur une partie et replier en soudant les côtés. Badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de graines de sésames et cuire au four.
Accompagné de salade....
Boulettes de bœuf à la népalaise
Cette recette se prépare traditionnellement avec du buffle alors libre à vous de tester la version "occidentalisée" ci-dessous ou la version originale. Il vous faut pour 4 personnes: Mettez la mie de pain dans un bol. Faites chauffer le lait et versez le sur le pain. Laissez gonfler puis écrasez à la fourchette. Pelez et hachez 1 oignon et faites-le fondre 5 min. dans une poêle avec 1 c. à s. d’huile. Dans un saladier, mettez la viande hachée, la mie de pain essorée dans vos mains, l’oignon, l’œuf, la cannelle, le piment, sel et poivre. Façonnez entre vos doigts légèrement enfarinés des boulettes de la taille d’une noix. Pelez les tomates et coupez les en petits dés. Emincez les oignons, pelez et écrasez l’ail. Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse ou un wok. Faites-y dorer rapidement les boulettes (moi je les ai faites un peu trop cuire, c’est parcque ma petite puce de 2 mois pleurait dès qu’elle m’avait plus dans son champ de vision, j’ai du aller la consoler et j’en ai oublié mes boulettes, mais ca va elles étaient quand même très bonnes). Retirez-les et à la place faites blondir les oignons et l’ail, ajoutez les tomates ; assaisonnez avec le curcuma, sel et poivre. Laissez mijoter à feu doux 5 min puis ajoutez le yaourt, remuez puis ajoutez les boulettes de viande, laissez mijoter 10 min. Servez avec un riz blanc.
Cannellonis au poulet
Pour 2 personnes ( 2 bons mangeurs):
- 300g de blanc de poulet haché
- 1 bouteille de coulis de tomate
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- beurre
- huile d'olive
- origan
- basilic
- persil
- crème épaisse
- chapelure
- mozarella
- gruyère
- 1 paquet de cannellonis
Faire fondre la moitié de l'oignon dans le beurre, ajouter l'ail puis le coulis de tomate, saler, poivrer et ajouer basilic et origan, laisser cuire 10 min puis ajouter 3 c. à soupe de crème épaisse.
dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile l'autre moitié de l'oignon puis le poulet haché, saler, poivrer, ajouter du persil, 1 cuillère à soupe de chapelure puis un peu de sauce (3 / 4 cuillères à soupe) et laisser cuire 10 min.
Dans un plat à gratin mettre un fond de sauce tomate puis disposer vos cannellonis farcis avec le poulet. Disposer dessus le reste de sauce, la mozarella coupée en tranches et du gruyère.
faire cuire 30 min à four préchauffé (180°C)
Servir avec une salade verte
