25 février 2007
Cigares de filo à la feta
Il vous faut:
- 1 paquet de pate filo (j'ai utilisé croustipate)
- 1 paquet de feta
- persil
- menthe fraiche ou sèche
- sel, poivre
- 1 oeuf
- huile
Ecrasez la feta avec une fourchette et rajoutez-y 1 cuillère à café de persil haché et 1/2 cuillère à café de menthe seche (ou 1 entière de menthe normale) , du sel, du poivre et un oeuf et mélangez le tout.
Façonnez-les en cigares avec la pate filo, badigeonnez-les d'un peu d'huile et 15 min au four.
Poulet aux frites et aux olives
Une recette de fatima zahra . J'ai servi les frites à part donc elles ne sont pas sur la photo.
- un poulet coupé en morceaux
- un gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/2 càc de safran
- 1/2 càc de curcuma
- 1càc de gingembre
- 1 c à c de smen
- un verre d'huile(presque 12cl)(moitié huile d'oilive moitié huile de tournesol)
- sel
- citron confit
- olives vertes
- 1 bonne càs de persil haché
- des frites
dans une marmite ou un tajine mettre les morceaux de poulet bien lavés+les épices+l'huile+l'oignon et l'ail et le persil et la pulpe du citron confit
bien mélangerpour faire imprégner les morceaux de poulet de ce mélange
laisser rissoler 10mn
ajouter l'eau et laisser cuire .
mettre vos morceaux de poulet dans une plaque huilée
badigeonner d'un peu de beurre et passer au four
en attendant faire réduire la sauce
mettre le poulet dans le plat de service napper de sauce
mettre les olives et le citron confit coupé en lamelles.
mettre dessus les frites .
