24 février 2007
Le bananier
Une recette qui fait partie de mes premières recettes que j'ai fait étant plus jeune (j'ai que 25 ans ca me donne l'air d'une vieille de dire ca !!!), elle vient d'un paquet de chocolat nestlé dessert. je vous conseille de l'essayer c'est idéal quand on a des bananes trop mures.
Ingrédients:
- 3 bananes
- 200 g de chocolat
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine (+ 1 cuillerée à soupe pour le moule)
- 150 g de beurre(+1 noix de beurre pour le moule)
Un moule carré, rectangulaire ou à manqué.
Préchauffez le four Th.4 (160° C)
Dans une casserole, sur feu très doux, faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez bien.
Ajouter un à un les oeufs, le sucre et la farine en mélangeant à chaque fois.
Beurrer et fariner un moule. Verse-y la moitié de la préparation.
Pèler les bananes. Coupe-les en rondelles et dispose-les dans le moule.
Verser le reste de la préparation. 
et fais cuire le gâteau environ 30 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
Crème "façon danette"
je viens de tester cette crème "façon danette" et je la trouve largement meilleure que la vraie danette, elle donne une crème bien onctueuse. Je pense qu'elle doit etre aussi délicieuse avec d'autre parfums (vanille, café, praliné, etc).
Pour 4 ramequins :
- 1/2 litre de lait
- 50g maizena
- 50g de sucre
- 30g de cacao
Mélangez le tout et versez dans une casserole. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Versez la dans des ramequins et laissez refroidir.
Source : Darna
Chop suey de légumes et de poulet + galettes du village
Pour le chop suey de légumes et de poulet:
- 200g de germes de soja
- 1 escalope de poulet
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 tomate
- 3 feuilles de poireau
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 5 c. à s. d'huile
- 3 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. de maïzena
- sel
Rincer les germes de soja. Eplucher la courgette "à rayures" et la détailler en allumettes. Découper les autres légumes et le poulet en morceaux. Ecraser l'ail.
Chauffer l'huile dans la poêle puis faire revenir l'oignon et l'ail avec la carotte. Remuer de 1 à 2 min puis ajouter le poulet, le faire dorer et ajouter les germes de soja, les courgettes et le poivron. Bien mélanger, saler. Verser la sauce soja et déglacer à l'aide d'un petit verre d'eau. Incorporez les morceaux de tomate et de poireau juste avant de servir. S'il reste trop de jus, vous pouvez l'épaissir avec 1 c. à c. de maïzena.
Pour les galettes du village (pour 12 galettes)
- 400g de farine
- 1 poireau
- 4 c. à c. d'huile
- 3 c. à c. d'huile de sésame
- sel
Laver le poireau et le détailler en lamelles très fines .
Dans un récipient mélanger la farine et les 2 sortes d'huile. Saler et verser un verre d'eau.
Pétrir la pate et ajouter de l'eau au fur et à mesure pour obtenir une belle boule de pâte. Bien travailler la pâte pour qu'elle devienne bien lisse et laisser reposer 10 min au frais.
Diviser la pâte en 12 boules. Prendre une boule, y creuser un trou et y mettre le poireau, une pincée de sel et 2 gouttes d'huile de sésame. Fermer le trou et refaire une jolie boule.
A l'aide d'un rouleau à patisserie, étaler la pâte pour former une petite galette d'environ 11 cm de diamètre. fariner pour qu'elle ne colle pas au plan de travail.
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et y déposer lagalette. faire griller à feu moyen pendant 5 min environ de chaque coté.
Prendre soin de bien nettoyer la poele entre chaque fourneé de galettes car la farine restante risque de bruler et rajouter un peu d'huile à chaque fois.
Conserver au chaud dans un papier alu ou au four
C'est la deuxième fois que je teste cette recette, la première fois j'avais remplacé le poireau par de la ciboulette et en fait je préfére la version avec ciboulette qui je trouve a plus de gout qu'avec le poireau.
Source de ces 2 recettes : les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon de Gabrielle keng-Peralta (tana éditions)
