Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

15 février 2007

Chtit'ha

Cette délicieuse recette algérienne me vient de Kaouther 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons hachés 3 à 4 gousses d'ail hachées sel, poivre, ras el hanout curcuma beurre persil citron 1 jaune d'oeuf Faire revenir les morceaux de poulet- avec 2 oignon haches , 3a 4 gousses d'ail, les épices dans un bon morceau de beurre. Laisser rissoler sur feu doux pendant 15 minutes environ, tout en remuant de temps en temps pour que ca ne colle pas au fond de la marmite. Couvrir avec 3 verres et... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 12:13 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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15 février 2007

Riz algérois

D'après une recette du site monmaghreb 400g de riz 400 de petits pois 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates fraiches ou 2 cuil a soupe de concentré 1 piment 1 cuil a cafe de cumin et 1 de safran (ou du colorant alimentaire) 5 cuil a soupe d'huile d'olive Poivre Sel Emincez les oignons, coupez les carottes et les tomates en dés et hachez les gousses d'ail. Mettez l'huile dans une poêle, ajoutez-y les oignons, l’ail, les carottes et les petits pois, faites revenir... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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