Chtit'ha

15 février 2007

Cette délicieuse recette algérienne me vient de Kaouther

Chtit_ha

1 poulet coupé en morceaux
2 oignons hachés
3 à 4 gousses d'ail hachées
sel, poivre,
ras el hanout
curcuma
beurre
persil
citron
1 jaune d'oeuf

Faire revenir les morceaux de poulet- avec 2 oignon haches , 3a 4 gousses d'ail, les épices dans un bon morceau de beurre.

Laisser rissoler sur feu doux pendant 15 minutes environ, tout en remuant de temps en temps pour que ca ne colle pas au fond de la marmite.

Couvrir avec 3 verres et d'eau et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit a point et la sauce réduite.
Prendre les morceaux de poulet, les égoutter dans une passoire pendant quelques minutes, puis les faire dorer quelques minutes dans un mélange de beurre et d'huile. égoutter puis remettre dans la sauce.

Quelques minutes avant de servir, prélever 2 cas de sauce, lui ajouter un jaune d’œuf, une cas de persil, sel, poivre, et un filet de citron. battre ce mélange a la fourchette puis le verser sur la sauce. remuer la marmite doucement. éteindre.

garnir de persil hache', et de morceaux de citron.

Posté par Oum Koulthoum 14 à 12:13 - h. Volailles - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : poulet, ramadan

Commentaires

Que ça à l'air bon! J'en ai l'eau à la bouche...

Posté par Rosa, 15 février 2007 à 12:52

Ca me plait beaucoup!

Posté par mayacook, 15 février 2007 à 14:06

Je connais pas, ca a l'air délicieux
bises
Hafida

Posté par hafi, 15 février 2007 à 20:24

ça a l'air super bon !

Posté par Madjy, 15 février 2007 à 22:15

huuuuuuuuuuuum!!

quel beau plat!!! biises micky

Posté par mickymath, 04 avril 2007 à 00:24

Miam miam!!!

Salam OumKhoulthoum,

Ton plat à l'air divin, je tremperai bien un morceau de pain, dans cette assiette!
Merci à toi et à Kaouther pour la recette!
Boussa

Posté par nanou1, 25 août 2008 à 01:01